第140章 吃到真东西了，桃桃姨的小帐本

第一次烤，先要让月饼定型，第二次的时候刷上蛋液复烤，才能达到最终效果。

很快，第一炉月饼烤出来。

老孟已经在店里等待许久，因为他自己那也有生意，来回来去，把天都聊完，已经开始聊十一的天气了。

托尼老师在户外晾晒毛巾的时候，跟老孟一打听，肩上搭着毛巾，也走了进来。

「哥，我来拿月饼了。」

陈舟笑道：「刚出炉。」

按理来说，月饼烤出来要放一两天回油。

老孟大概明白其中原理，馅料里面少量的水分向饼皮渗透，油也会从里到外逼出来。

那时候，饼皮会更加有光泽。

这才是最佳品尝状态。

但老孟没说，那不是作茧自缚麽！

「嘿嘿，尝个热乎的。」

陈舟不信连熬制糖浆的原理都讲的这麽详细的老孟，会不知道回油的作用。

心照不宣地让俩邻居趁热尝了尝。

「来来来，赶紧。」

刚出炉的月饼，烫。

嘴巴接近的时候，感受到热烈的温度。

棕色饼皮上，略显粗糙的一个个小孔里，也因为这样的温度，往外散发着热气。

传出阵阵香气。

内馅中，坚果的干香浓郁，还有点淡淡的花香，和青梅的清香。

托尼翘着兰花指，捏起月饼，轻轻吹两口，终于送进嘴里。

饼皮看起来很坚实，但咬开的时候，意外的松软。

然后是里面的馅料。

托尼忙着吃，没来得及在开口的地方看两眼。

老孟要显示出足够的专业，

所以，他还是端详了几秒钟的一一肉眼可见的坚果碎粒被团在一起，少许青红点缀其间，让肉色的内馅不再单调。

细细品尝一下，果仁的香酥丶饼皮的油润。

恰到好处的甜味五仁月饼里的青红丝，是最让人惊喜和意外的。

首先口感最软，但并不黏牙。

其次，味道上也和醇熟的坚果，截然不同。能尝出来玫瑰的香味，还有青梅的酸甜。

老孟感慨道：「这特麽才是五仁月饼。」

孟达对五仁月饼谈不上喜欢不喜欢，反正每年都逃不过来上两块。

吃过社区食堂的月饼，他觉得：

自己算是吃到真东西了。

每嚼一下，唇齿间的动作，就会搅动嘴里已经混在一起的月饼。

那股香甜的味道，就跟着往外进。

直到充满口腔和鼻腔。

托尼已经把前几天的话忘得一乾二净，重新说道：「这五仁月饼真好吃啊！月饼我就爱吃五仁的。」

陈舟给他提醒：「矣，你之前可说不着急，再等等的啊，那人是你不？」

「不是，」托尼矢口否认，「我叫周洋。」

陈舟也算第一次得知托尼老师的真名。

除了两位邻居，群里还有好多订了月饼的顾客呢。陈舟在业主群喊了一嗓子。

让预定今日份月饼的人过来拿。

接龙信息已经列印出来了，子涵妈妈最先过来，还帮忙照着名单核对了一下。

中午，林女士把桃桃姨接回来，陈舟这边也忙完了生意。

三个大人，带着一个小孩，一块吃了个中午饭。

地点是桃桃姨定的。

就在小区附近的那家高档点的饭店。

饭店老板甚至还跟陈舟见过面，毕竟都在一条街上做生意，他也尝过社区食堂的包子。这次见陈舟过来，主动邀请道：

「今天我们大厨在啊，尝尝他的拿手菜。」

陈舟跟对方客气两句。

但林艺凌甚至连菜都点好了。

四人落座，桃桃姨说道：「有什麽想吃的，你们再加啊。」

她把菜单递给妹妹。轮换看了一圈。