随着越来越丰沛的味道溢散,整条小巷似乎都被按下慢放键。
伦丁几乎要闭眼沉醉其中,可最后一丝理智和贪婪牢牢拽着他来到源头。
敞开的绿色窗户又窄又旧,杂草丛生里竟然来花园都没有,只有一间小的不能再小的破屋。
屋内熟悉的身影正在处理蔬菜,细胡萝卜,西葫芦,芜菁甘蓝和卷心菜,用枫糖浆和欧芹腌制,撒一把苜蓿花,加入橄榄油烘烤。
那人甚至连围裙都没系,可长而灵活的手指不断在食材中跳跃,丝毫不受阻碍与干扰,就像已经重复千次万次。
这简直是艺术品诞生现场,一波接一波的芬芳让人溺毙其中,仿佛身处微风中的原野。只是原野上摆着课桌,有人是老师,有人惊觉自己成了井底之蛙。
伦丁嗔目结舌,捂住嘴不让自己发出声音。
竟然是他…怎么可能是他……!
一个兽医?在做菜?!
好吧兽医做菜没什么大不了的…..可伦丁从不知道苜蓿花会成为热烤蔬菜的点睛之笔,并且调味原来并不是越多香料越好。
还有那个派的馅料是什么?鱼还是螃蟹?怎么会有层次这么丰富的味道?!
——一个兽医的烹饪的手法居然还比自己这个职业厨师做的还要好一万倍!
伦丁呆滞震惊,仿佛被谁锤了一拳,这他妈怎么可能?!
然而,更让他震惊的还在后面。
年轻的兽医吃完饭并没有急着收拾,而是起身提起角落里的篮子,重新回到了不大的水池前。
伦丁看见那人将一团白花花的一团被放在水龙头下冲洗。
蹄子胡乱蹬着,然后被轻声细语安抚。
原来是一头乳猪。
伦丁擦擦汗,心想兽医不愧是兽医,善良的离谱,居然还把客户带到厨房洗澡…..嗯?等等。
林格特背对着他,将洗干净的小猪平放在干净的水盆里,长长的手指铁钳般锢住了乳猪的下脖颈。
然后,另一只手举起刀,瞬间捅了进去。
整个过程快得像在做梦。
伦丁的嘴巴慢慢张成“O”型。
卧槽……上帝啊!!
这他妈有魔鬼!!
作者有话说:
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第12章
给猪放血,是个技术活儿。
好在乳猪不大,刀也提前磨过,做起来更加简单。
当学徒的时候,林维伦不知道干过多少次屠宰的活儿,只为了能让师傅更喜欢自己一点。
所以他的手法无比利落干净,放血、分割,没用一个小时就全部完成了。
他将乳猪分成了两个部分,能吃的,和不能吃的。
猪头和内脏被暂时存放进了地窖,内脏是个好东西,晒干磨成粉后会是不错的调味料,而两条猪后腿和身体被重点留了下来。
花了一点处理猪毛和清洗腹腔后,冷却好的酱汁终于到了登场的时候。
比例是精心调配过的,被一点一点仔细涂抹在脊身上的每一寸,包括劈开的胸腔内部。
林维伦提前用刀划开了皮肤,斜纹形状的刀口有利