看完情报,陈舟觉得,桃桃姨更得好好招待了。
至于说该不该拿的问题,那是姐妹俩之间的事情。
至于海鲜的事情,市场价格确实偏贵。
但陈舟有个不太稳定的水产供应商,也不知道贺强老哥从海上飘回来没有。
最后一【市场消息(稀有)】:海滨市文旅将继续在假期发力,争取交付满分的黄金周消费答卷。社区食堂的包子,也会在宣传视频上出现。内容取自前期网络热门话题,进狱系包子。
估计店里休息前的几天,生意也不会太差。
查看完情报,陈舟稍加总结。
这次的情报,没有再增加什麽需要处理的事项。
主要陈舟现在已经答应出去好多事了,作为预付款的包子丶本次订购的月饼,属于经营上的。
而大姨子过来丶中秋还要去看看老陈,属于生活向。
这几天挺忙活。
他看了眼攒下的积分,上一次用来提升大师技艺的时候,花费了两千点。
平时也会用用定向情报的功能。
不过,现在还能剩下来18992.5。
离着二十万的小目标勉强能算比较近了。
最近几天的生意,因为多了几款小吃和卤肉饭进来,品类增加,带来了新的消费客户。
除了营业额增加,好评人数也跟着水涨船高。
有时候甚至有四百多。
靠脸刷出来【传说情报】的事,概率实在是有点低。
还是二十万积分必出传说,比较靠谱。
陈舟觉得,也可能是自己运气不好。
换陈桃桃来也许好点,上一次他拿鸡蛋敲敲小家伙的脑袋,就刷出来一个茶叶蛋食谱。
这次林女士和她碰碰头,还获得了来自姐姐的隐秘馈赠。
等待糖浆放凉的过程中,正好可以准备馅心和饼皮。
坚果碎丶果乾丶青红丝,这些都是前几天准备好的,放入盆中,用熟面粉花生油和匀。
调味确实是糖,量少些,陈舟很克制。最终的味道以馅料本身的干香为主。
然后就是饼皮。
包包子用的面,又得发又得醒。
做月饼就不需要了,是现用现和。
原料用到通用性比较强的中筋面粉,芝麻香油,以及刚才熬的糖浆。
十一点左右的时候,糖浆放凉,可以使用了,正好用来和面。
小师妹帮忙把糖浆端到陈舟和郑阿姨身旁。
她有些好奇为什麽刚才熬糖浆的时候,还加了点柠檬水进去,「这是新做法吗,师兄?我记得你还让我挤了柠檬?」
没等陈舟回答,小师妹随后自顾自地谈起,自己曾在奶茶店兼职的经历。
叽里咕噜的,感觉她并不是很想知道答案。
倒是引起了其他顾客的注意。
碰巧菸酒店老孟过来吃饭,他示意陈舟稍等片刻。
「陈兄弟,让我来解释。」
陈舟给他比划了一个请的手势。
小师妹也将目光看向了他。
「咳咳,」老孟清清嗓子,「柠檬里面有柠檬酸,这可以在加热的过程中让蔗糖转化为葡萄糖和果糖,糖浆就不容易结晶了。而且柠檬的酸味,可以跟甜味形成平衡,不腻人。」
社区食堂特邀的新品试吃人员,不满足纪录片里的舌尖体套话,已经开始自学《食品工艺》
了。
陈舟笑道:「孟哥,你不用这麽专业,你是开菸酒店的。」
孟达觉得陈老弟此言差矣,
「我这是发自内心的热爱,作为新品试吃人员,咱得负起责任。」
难为老孟这麽煞费苦心,陈舟表示:
「至少值两块月饼。」
老孟眼中闪过一丝兴奋:「那我回去继续研究,还挺有意思的。」
小师妹听不太懂什麽糖浆丶果葡萄糖的,倒是觉得眼前的糖浆跟蜂蜜有点像。
都是琥珀色的粘稠状态。
她对陈舟说道:
「那是不是熬糖浆的时候加点桂花,就成了我买的桂花蜜了?」
陈舟琢磨了一下。别说,还真有点那个意思。
随后他便收到系统的提示【你获得蜂蜜的手工制作方法。其实做起来也不难,就是在熬糖浆的时候,加点调味进去。加点桂花,就是桂花蜜。加点洋槐花就是洋槐蜜。两个都加一点就是百花蜜了。】
系统里蹦出来的,打断不了。
此外,陈舟还想吐槽一句:
这不是该蜜蜂乾的活吗,人工制作像话麽?
至于包月饼,那就简单多了。
四六开的皮和馅。
像包包子那样,擀剂子,压面皮,把馅料包进饼皮里,虎口轻轻上推收口,搓圆。
店里对这种类似的工艺,已经非常熟悉。
然后把月饼圆挨个放到模具里压模。
最后集体送入烤箱。
等待出炉,就是本次的五仁月饼。
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